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21:00:10
さて ゲームと年末の忙しさで 更新滞ってます

ラーメンもあんまし食べてなかったんだけどね~~



てことで 昨日 久々に初訪問の店を探検してきたよ~~
image973753.jpg

                    味玉 醤油ラーメン~~

さあ どうでしょう

なんとなく 見た目は ちょっとおしゃれな中華そばという感じですが

上に脂の膜があるのがわかるね

ちょっと ネギ脂かなんかだろうか おこげのツブツブがあるよね~



でも このスープ ただのスープじゃないんだな~

豚清湯貝汁 と看板にあるとおり 豚 鶏の澄んだスープに

なんと貝。。。それもハマグリが~~

この ハマグリの主張がすごい

アサリ シジミ系の味噌汁で感じる 貝の感じあるでしょ?

あれが びしっっと醤油味のスープに効いてて びっくりする味わい

なんとも 滋味深く 旨いのだ~~



麺は細めんストレート つるっとしてて するっと入る

具はネギ メンマ ノリ 味玉 チャーシューと 結構シンプル

メンマは穂先メンマと たくあんのような食感の細切りメンマ

味玉は黄身がオレンジ色になるぐらいの濃さで スープに合う

チャーシューはバラ 5ミリぐらいの厚さがあって これまたスープに合う設計



それこそ 味噌汁のようにすーっと飲めるスープに

それを中心にまとまった 麺と具材 バランスもすばらしいです~~



お店データ 不如帰(ほととぎす)

細い商店街の横道にちょっと入ったところにあるので

前からチェックはしてたんだけど

いざ現場に行ってみると なかなか見つからなくて

行ったりきたりしてました~~



しかし このスープを飲んで またもやラーメンの奥深さを感じたなぁ
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